1. 红酒保质期的定义
红酒的保质期是指红酒在良好储存条件下，能保持其原有品质的时间。一般来说，红酒的保质期与红酒的品种、生产工艺、瓶体材质、储存方式等因素有关。在正确的储存条件下，红酒可以长时间保存，但如果处理不当或者保存不当，红酒的保质期可能会大大缩短。
2. 自制红酒的保质期
自制红酒是指半工业化或家庭式酿酒，它与工业化大规模生产的红酒相比，有可能更容易受到污染、氧化、变质等影响，导致保质期缩短。因此，自制红酒的保质期一般比工业生产的红酒要短。在理想储存条件下，自制红酒的保质期通常在1-3年之间。
3. 手工酿造红酒的保质期
手工酿造红酒是指用传统的手工酿酒方式，精选葡萄，采用天然酵母，完全没有添加化学品的方法酿制出来的红酒。手工酿造的红酒品质优良、口感纯正，因此其保质期相比其他红酒更长。在正确的储存条件下，手工酿造的红酒的保质期可以长达10年。
4. 如何储存红酒以延长保质期
为了延长红酒的保质期，我们需要正确地储存红酒：
保持恒定温度：红酒需放置在恒温的储存环境中，最佳储存温度一般在12-18℃之间。
避光与避震：红酒需放置在能避免阳光直射和震动的储存环境中。
倾斜储存：将红酒瓶放置在5°-15°的角度，让瓶中的酒液不时接触瓶塞，保持瓶塞的潮湿不会干燥，避免空气进入瓶中。
通风储存：在储物室内保持空气流通，避免装满杂物和潮湿的地方存放红酒。
以上是保持红酒品质及延长红酒保质期的基本方法，如果正确储存，则能够让红酒的保质期得到更好的延长。
